Για τη μαρμελάδα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 100°C.
• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τα blueberries με τα raspberries, τη ζάχαρη και το νερό, μέχρι να πάρουν μια βράση.
• Σβήνουμε, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει, μέχρι το σερβίρισμα.

Για την Πάβλοβα
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα ασπράδια από τα αυγά, χωρίς καθόλου κρόκο, τα ανακατεύουμε για 3 λεπτά με το σύρμα, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη στον κάδο του μπλέντερ και την χτυπάμε, μέχρι να θρυμματιστεί, για περίπου μισό - 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε σε δόσεις τη θρυμματισμένη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 10- 12 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια σφιχτή, λεία και γεμάτη αέρα μαρέγκα που θα στέκεται.
• Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας μαζί με τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
• Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με μαρίζ κάνοντας κυκλικές κινήσεις, ώστε να μην χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.
• Προσθέτουμε λίγη μαρέγκα στις γωνίες της λαμαρίνας 33x40 εκ. , τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί, ώστε να καλύψουμε τη βάση της και σχεδιάζουμε στο κέντρο της με ένα μολύβι την περίμετρο ενός μεγάλου πιάτου 24-26 εκ. .
• Μεταφέρουμε και απλώνουμε με μαρίζ τη μαρέγκα εντός του κύκλου δίνοντας ύψος και σχηματίζουμε επάνω, μικρή καμπύλη προς τα μέσα για την γέμιση, την οποία θα προσθέσουμε στη συνέχεια.
• Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου, για 90 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε τη πόρτα.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε την πάβλοβα μέσα με κλειστή την πόρτα, ώστε να κρυώσει μαζί με τον φούρνο, για τουλάχιστον 150 λεπτά.

Για τη γέμιση και το σερβίρισμα
• Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια ωραία και αφράτη σαντιγί που να στέκεται.
• Αφού κρυώσει η πάβλοβα τη βγάζουμε από το φούρνο, ανοίγουμε προσεκτικά μια μικρή τρύπα στο επάνω μέρος της και βάζουμε τη μισή ποσότητα από τη σαντιγί μέσα και την υπόλοιπη την απλώνουμε στην επιφάνειά της.
• Προσθέτουμε την κρύα μαρμελάδα.
• Σερβίρουμε με φρέσκα blueberries και raspberries, κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη και φύλλα δυόσμου.