Εκτέλεση
• Προσθέτουμε σε ένα μπολ την πραλίνα φουντουκιού, το κακάο μαζί με το κονιάκ, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι πολύ καλά τα υλικά και αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
• Προσθέτουμε στον κάδο του μπλέντερ τα μπισκότα, τα θρυμματίζουμε σε πολύ μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Θρυμματίζουμε μέσα στο μπολ τα μελομακάρονα με τα χέρια μας, σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το μείγμα με την πραλίνα φουντουκιού και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα σώμα.
• Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση ενός ταψιού 25×30 εκ. και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
• Χωρίζουμε το μείγμα σε 10 με 12 ίσες μερίδες, τις πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα, σαν κεφτεδάκια και τις τοποθετούμε στο ταψί.

Για το σερβίρισμα
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά, στα 850 Watt.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το Party décor.
• Τοποθετούμε τα μπολ με τη λιωμένη κουβερτούρα και το Party décor το ένα δίπλα στο άλλο.
• Βουτάμε ένα – ένα τα μπαλάκια με τα μελομακάρονα μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα, να καλυφθούν ομοιόμορφα εξωτερικά, τα αφαιρούμε με δύο πιρούνια, ώστε να φύγει η περιττή κουβερτούρα και τα μεταφέρουμε ξανά στο αντικολλητικό χαρτί.
• Τα πασπαλίζουμε με το Party décor, πριν σφίξει η κουβερτούρα και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο, για 30 λεπτά.
• Σερβίρουμε.