• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 190°C.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε τη γαλοπούλα κομμένη σε κύβους, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τη φέτα θρυμματισμένη σε μικρά κομμάτια, τη γραβιέρα τριμμένη, αλάτι, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Αλείφουμε με το ελαιόλαδο τη βάση και τα τοιχώματα ενός ταψιού 24x30 εκ. , το πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι και το τινάζουμε για να φύγει η περιττή ποσότητα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα, ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 40-45 λεπτά.
• Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά.
• Σερβίρουμε κομμένη σε κομμάτια.