Για το μοσχαρίσιο κεμπάπ
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και το κρέας κομμένο σε κύβους.
• Ανακατεύουμε καλά για να τραβήξει το κρέας όλα τα αρώματα και να μαριναριστεί σωστά. Αφήνουμε στην άκρη. (Μπορούμε να το μαρινάρουμε για 1 ώρα, αλλά δεν είναι απαραίτητο).
• Κόβουμε τις πιπεριές σε μέτρια τετράγωνα, χωρίς τα σπόρια και το κοτσάνι, το κρεμμύδι σε μέτρια πέταλα, περίπου όσο το μέγεθος που έχουμε κόψει το κρέας.
• Περνάμε σε βέργες ή σε ξυλάκια εναλλάξ λαχανικά και κρέας, μέχρι να φτιάξουμε συνολικά περίπου 5-6 σουβλάκια.
• Αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα τα μοσχαρίσια κεμπάπ, πριν τα βάλουμε στην ψησταριά.
• Αφού έχουμε ανάψει τα κάρβουνα και καίει η σχάρα, τοποθετούμε τα κεμπάπ το ένα δίπλα στο άλλο και ψήνουμε συνολικά 8-10 λεπτά, γυρνώντας τα, να πάρουν ωραίο χρώμα από όλες τις πλευρές και να καραμελώσουν.

Για τη σαλάτα λάχανο
• Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε σε λεπτές φέτες το λάχανο, το ξερό κρεμμύδι και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ.
• Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε και αυτά.
• Ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας, πιέζοντας ελαφρά να μαραθούν (όχι έντονα) και να “παντρευτούν” τα υλικά.

Για το σερβίρισμα
• Σε ένα ξύλο σερβιρίσματος τοποθετούμε ζεστές τις αραβικές πίτες, απλώνουμε σαλάτα λάχανο από πάνω και τελειώνουμε με τα ζεστά μοσχαρίσια κεμπάπ.