Εκτέλεση
• Σε ένα πλατύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά.
• Τον σπάμε σε μικρά κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα και τον σοτάρουμε για 4 λεπτά.
• Προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τα σοτάρουμε να μαλακώσουν, για περίπου 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και τον τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ, την αποξηραμένη ρίγανη, την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα, το ζωμό ή το νερό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά.
• Μισό-σκεπάζουμε με το καπάκι την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, καθώς ανακατεύουμε σε τακτικά χρονικά διαστήματα.
• Στα τελευταία 5 λεπτά του βρασμού προσθέτουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα τα νάτσος, από πάνω τους τον κιμά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ.