• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε να ζεσταθεί, σε δυνατή φωτιά.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το χοντρό και το ψιλό σιμιγδάλι και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά, “ξύνοντας” με την κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, προσθέτουμε, με προσοχή, στην κατσαρόλα τα 3 ποτήρια νερό και αφήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει μία βράση και να ξεκινήσει να πήζει. Φροντίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς, “ξύνοντας” με την κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας.
• Στο τέταρτο ποτήρι νερού προσθέτουμε τον κρόκο Κοζάνης και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να βγάλει ο κρόκος τα αρώματά του.
• Αδειάζουμε το ποτήρι με το νερό και τον κρόκο Κοζάνης στην κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξει.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με γρήγορες κινήσεις μέχρι ο χαλβάς να έχει την υφή πουρέ και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε μία τελευταία φορά.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη βανιλίνη, τις σταφίδες, τα αμύγδαλα ολόκληρα ή σε κομμάτια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε το χαλβά από την κατσαρόλα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ 26 εκ. και απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Βάζουμε το χαλβά στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
• Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε το χαλβά σε κομμάτια.