• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 4 λεπτά, μέχρι να έχουμε μία μαλακή σαντιγί.
• Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ καλύπτουμε τη βάση και τα τοιχώματα με μεμβράνη και αδειάζουμε το μείγμα από τον κάδο του μίξερ.
• Καλύπτουμε το μείγμα με τη μεμβράνη και βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.


Για τη σάλτσα
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και βράζουμε για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύουμε τακτικά με μία ξύλινη κουτάλα και πολτοποιούμε κάποια από τα φρούτα.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, να κρυώσει.
• Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από το παγωτό και σερβίρουμε.