• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά κοτόπουλο, τα αυγά, την παρμεζάνα, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αυτή θα είναι η βάση της πίτσας.
• Σε ένα ορθογώνιο ταψί 26x36 εκ. τοποθετούμε λαδόκολλα και αδειάζουμε όλο το μείγμα του κιμά.
• Με την ανάποδη μεριά ενός κουταλιού απλώνουμε τον κιμά σε ορθογώνιο σχήμα περίπου 20x30 εκ. και πάχος 0,5 εκ. .
• Ψήνουμε για 25 λεπτά στον φούρνο.
• Βγάζουμε από τον φούρνο τη βάση της πίτσας, προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα για πίτσα, τη μοτσαρέλα, τις φέτες πεπερόνι και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Κόβουμε σε 6 κομμάτια.