Για τα Ιταλικά κεφτεδάκια φούρνου
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη φρυγανιά με το πεκορίνο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, την κανέλα, τη ρίγανη, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι.
• Προσθέτουμε το νερό και τα αυγά.
• Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια 30 γρ.
• Τα τοποθετούμε σε πυρέξ με λαδόκολλα.
• Περιχύνουμε από πάνω την ντομάτα κονκασέ.
• Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
• Αποσύρουμε και πασπαλίζουμε παντού με μοτσαρέλα και φρέσκα φύλλα ρίγανης.
• Επιστρέφουμε στον φούρνο, για 10-15 λεπτά.
• Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας ή ρύζι.