Εκτέλεση
• Πλένουμε τα ροδάκινα με νερό, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι, τη φλούδα, τα τοποθετούμε στο ξύλο κοπής και κόβουμε κάθε κομμάτι σε 3 μεγάλες φέτες.
• Τα μεταφέρουμε σε ένα τάπερ στο οποίο έχουμε στρώσει τη βάση του με αντικολλητικό χαρτί, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη, μέχρι να παγώσουν πολύ καλά, για 4 έως 5 ώρες.
• Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα παγωμένα ροδάκινα, λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου, το μέλι και τα χτυπάμε 3 λεπτά πολύ καλά να πολτοποιηθούν, σαν μια γρανίτα.
• Προσθέτουμε στον κάδο του μπλέντερ, το φυτικό επιδόρπιο plant’d με γεύση πορτοκάλι και περγαμόντο και ξαναχτυπάμε για 1 λεπτό, μέχρι να ενσωματωθεί με τα φρούτα.
• Σερβίρουμε σε ένα μπολάκι παγωτού με φύλλα φρέσκου δυόσμου.