Για το mac 'n' cheese
• Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο της συσκευασίας.
• Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
• Σε μία άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τμηματικά το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πάρει μία βράση.
• Προσθέτουμε την πάπρικα.
• Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
• Σε ένα πυρέξ 33x25 εκ. αδειάζουμε τα μακαρόνια και απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Χτυπάμε σε ένα μπλέντερ τα DORITOS μέχρι να γίνουν σκόνη και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του mac 'n' cheese.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 8-10 λεπτά.
• Σερβίρουμε ζεστό το mac 'n' cheese.