• Πασπαλίζουμε με αλεύρι τον πάγκο εργασίας και απλώνουμε επάνω το φύλλο σφολιάτας, φροντίζοντας να έχουμε μπροστά μας τη μεγαλύτερη πλευρά του φύλλου.
• Με ένα κουτάλι απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο τη σάλτσα για πίτσα.
• Απλώνουμε πάνω από τη σάλτσα τις φέτες ζαμπόν, δίπλα-δίπλα, πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα τριμμένης γραβιέρας και το μισό φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο.
• Απλώνουμε πάνω από το τυρί τις φέτες μπέικον, δίπλα-δίπλα, πασπαλίζουμε με τη φέτα θρυμματισμένη και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο θυμάρι.
• Με τα δάχτυλά μας πιάνουμε τις άκρες της μεγάλης πλευράς και τυλίγουμε τη σφολιάτα σε σφιχτό ρολό.
• Κόβουμε το ρολό σε 10 ίσα κομμάτια.
• Σε ένα ταψί 35x25 εκ. μεταφέρουμε τα ρολάκια με την κομμένη πλευρά να πατάει στη βάση ταψιού.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C, στον αέρα, για 40 λεπτά στη μεσαία σχάρα.
• Ξεφουρνίζουμε τα ρολάκια, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα τριμμένης γραβιέρας και αφήνουμε για 1 λεπτό να λιώσει.
• Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.