Για τα ζυμαρικά με κοτόπουλο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
• Σε ένα ορθογώνιο ταψί 23x33 εκ. προσθέτουμε τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ρίχνουμε το νερό, το γάλα, το ελαιόλαδο, τον κύβο λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρά με μια κουτάλα.
• Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε διάσπαρτα επάνω από τα ζυμαρικά.
• Κόβουμε σε φουντίτσες το μπρόκολο και το μοιράζουμε ανάμεσα στο κοτόπουλο και σκεπάζουμε το ταψί καλά, με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά.
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε τα 2/3 από τη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
• Σερβίρουμε αμέσως.