• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και λαδώνουμε ελαφρώς μια φόρμα για muffins.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι βρόμης, το baking powder, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
• Ενσωματώνουμε στο μείγμα το ψιλοκομμένο σπανάκι και τη θρυμματισμένη φέτα, κρατώντας λίγη φέτα για την επιφάνεια των muffins.
• Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φέτα και ψήνουμε για 22–25 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
• Σερβίρουμε αμέσως ή αποθηκεύουμε για έως και 3 ημέρες.