Για το κοτόπουλο με κάρυ και πατάτες στον φούρνο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180ο C.
• Προσθέτουμε σε μια λαμαρίνα φούρνου 40x30 εκ. τις καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες, την πάπρικα, τα φύλλα δάφνης, το κάρυ, το ελαιόλαδο, το νερό και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το γυρίζουμε και από τις δύο μεριές στη μαρινάδα και το αφήνουμε με την πλευρά της πέτσας προς τα επάνω.
• Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις προσθέτουμε στο ταψί μαζί με το κρεμμύδι, χοντροκομμένο σε φέτες και τα ανακατεύουμε με τη μαρινάδα.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 60 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο.
• Σερβίρουμε.