Κοτόπουλο με κάρυ και πατάτες στον φούρνο

Ingredients

Υλικά για το κοτόπουλο με κάρυ και πατάτες στον φούρνο

1 Κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μερίδες

8 Πατάτες μέτριες

1 Ξερό κρεμμύδι λευκό (μικρό)

2 Πιπεριές τσίλι ή κέρατο

2 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή

2 Φύλλα δάφνης

2 κ.γ. Κάρυ σκόνη

100 γρ. Ελαιόλαδο

200 γρ. Νερό

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Directions

Για το κοτόπουλο με κάρυ και πατάτες στον φούρνο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180ο C.
• Προσθέτουμε σε μια λαμαρίνα φούρνου 40×30 εκ. τις καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες, την πάπρικα, τα φύλλα δάφνης, το κάρυ, το ελαιόλαδο, το νερό και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το γυρίζουμε και από τις δύο μεριές στη μαρινάδα και το αφήνουμε με την πλευρά της πέτσας προς τα επάνω.
• Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις προσθέτουμε στο ταψί μαζί με το κρεμμύδι, χοντροκομμένο σε φέτες και τα ανακατεύουμε με τη μαρινάδα.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 60 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο.
• Σερβίρουμε.