Για το κοτόπουλο
• Προθερμαίνουμε την ψησταριά στους 200°C, αφού έχουμε τοποθετήσει τη μαντεμένια πλάκα πάνω στους καυστήρες.
• Σε ένα μπολ μαρινάρουμε το κοτόπουλο με όλα τα υλικά. Το τοποθετούμε στην καυτή πλάκα, ψήνουμε για 12 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει και να βγάλουν τα μπαχαρικά τα αρώματά τους.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και βάζουμε στη μαντεμένια πλάκα τις 6 τορτίγιες.
• Σε καθεμία βάζουμε λίγη μοτσαρέλα, προσθέτουμε ισόποσα το κοτόπουλο, συμπληρώνουμε με λίγη ακόμη μοτσαρέλα και κλείνουμε προσεκτικά σε μισοφέγγαρα.
• Ψήνουμε 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να λιώσει το τυρί.
• Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι, το λεμόνι, το αλάτι και το κρατάμε στην άκρη.
• Αφαιρούμε τα τάκος σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με γιαούρτι στο πλάι.