Για το σιρόπι
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να πάρουν μία βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας.
• Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη, να κρυώσει.

Για τη γέμιση
• Σε μία κατσαρόλα με μεγάλη βάση προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τους κρόκους αυγών και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μία βράση και να δέσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, τις βανίλιες και τη μαστίχα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη, φροντίζοντας να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας και βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά, να κρυώσει.
• Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και χτυπάμε την κρέμα με ένα σύρμα χειρός ή στον κάδο του μίξερ με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι η κρέμα να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή.
• Μεταφέρουμε την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Για τα τρίγωνα
• Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και αφήνουμε να λιώσει, σε μέτρια φωτιά.
• Σε ένα ταψί 33x40 εκ. απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη.
• Στον πάγκο εργασίας απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας με τη μία μικρή πλευρά μπροστά μας και ραντίζουμε με ένα πινέλο με λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας το πινέλο να μην ακουμπάει το φύλλο.
• Εφαρμόζουμε πάνω από το φύλλο κρούστας ένα δεύτερο, ραντίζοντας με λιωμένο βούτυρο με τον ίδιο τρόπο.
• Με μία νωπή πετσέτα καλύπτουμε τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας για να μην ξεραθούν.
• Κόβουμε τα 2 φύλλα κατα μήκος σε 3 ίσες λωρίδες, διπλώνουμε σε τρίγωνα, κόβουμε στη μέση και ανοίγουμε σε κωνικό σχήμα.
• Τσαλακώνουμε 2 τετράγωνα αντικολλητικά χαρτιά με μήκος μέχρι 7 εκ. για να σχηματίσουμε 2 μπαλάκια και τοποθετούμε ένα μέσα σε κάθε τρίγωνο ώστε να παραμείνουν ανοιχτά κατά το ψήσιμο.
• Μεταφέρουμε τα τρίγωνα στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα.
• Με το πινέλο ραντίζουμε τα τρίγωνα με όσο βούτυρο έχει απομείνει, χωρίς το πινέλο να ακουμπάει τα τρίγωνα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 30 λεπτά στη μεσαία σχάρα, να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
• Αφαιρούμε τα μπαλάκια αντικολλητικού χαρτιού από τα τρίγωνα και τα βουτάμε τμηματικά στο κρύο σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα.
• Με μία τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα σιροπιασμένα τρίγωνα σε μία σχάρα που έχουμε τοποθετήσει πάνω από ένα ταψί και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
• Γεμίζουμε εσωτερικά τα τρίγωνα με τη γέμιση που έχουμε στη σακούλα ζαχαροπλαστικής.
• Πασπαλίζουμε τα τρίγωνα πανοράματος με τριμμένο φιστίκι επάνω από την κρέμα και σερβίρουμε.