Εκτέλεση
• Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 2 λεπτά με ένα κουτάλι, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το μηλόξυδο και το αλάτι στον κάδο, τον τοποθετούμε στο μίξερ και ανακατεύουμε με το γάντζο για περίπου 4 λεπτά, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και λείο ζυμάρι.
• Πλάθουμε το ζυμάρι σε στρογγυλό σχήμα με τα χέρια μας, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, τον λαδώνουμε, τοποθετούμε μέσα το ζυμάρι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 60 λεπτά.
• Μόλις το ζυμάρι είναι έτοιμο, το χωρίζουμε σε 6 ίσες μερίδες, το πλάθουμε σε μπαλάκια και το ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα, σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο με διάμετρο περίπου 12 εκ. είτε με ένα πλάστη, είτε με τα χέρια μας, .
• Ανοίγουμε τη συσκευασία spread με φέτα και spread καυτερής πιπεριάς.
• Προσθέτουμε στα 3 ανοιχτά ζυμάρια, στο κέντρο τους από 2 κ.σ. spread με φέτα, προσέχοντας να είναι τουλάχιστον 2-3 εκ. πιο μέσα από τις άκρες τους.
• Προσθέτουμε στα υπόλοιπα 3 ζυμάρια το spread καυτερής πιπεριάς με τον ίδιο τρόπο.
• Πιάνουμε με τα δάχτυλά μας τις άκρες κάθε ζυμαριού, τις τραβάμε προσεκτικά προς το κέντρο του, τις πιέζουμε αναμεταξύ τους, ώστε να τις ενώσουμε και κλείνουμε σαν πουγκιά.
• Γυρνάμε κάθε πουγκί ανάποδα, με το σημείο που είναι το κλείσιμο να ακουμπάει στην επιφάνεια του πάγκου και τα ανοίγουμε με τον πλάστη, ώστε να γίνουν σαν στρογγυλοί δίσκοι με διάμετρο 11-12 εκ. .
• Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο κάθε φόρα, σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε μια - μια τις πίτες, για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Σερβίρουμε με μέλι και σουσάμι.