Για τις γρήγορες πίτσες σε πίτα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200ο C.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ, την πάπρικα, τα φύλλα του βασιλικού ψιλοκομμένα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα επάνω στις πίτες.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και την πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες.
• Πασπαλίζουμε το τυρί επάνω στις πίτες.
• Μοιράζουμε από 6 φέτες πεπερόνι σε κάθε μικρή πίτσα.
• Στρώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί στη βάση μιας λαμαρίνας φούρνου 43x30 εκ. .
• Απλώνουμε τις μικρές πίτσες στη λαμαρίνα σε ίσες αποστάσεις.
• Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 10 λεπτά.
• Αποσύρουμε από τον φούρνο και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
• Σερβίρουμε.