• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένα και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατεύουμε.
• Αλείφουμε με τη μαρινάδα το κρέας, φορώντας γάντια, τοποθετούμε σε ένα σκεύος και καλύπτουμε με μεμβράνη.
• Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο για 5 ώρες.
• Πριν το ψήσιμο, αφήνουμε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.