Για τη γέμιση φιστικοβούτυρο
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τα καραμελωμένα φιστίκια
• Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε τα φιστίκια και ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν.
• Σε ένα ταψί απλώνουμε μία λαδόκολλα.
• Μεταφέρουμε στο ταψί τα φιστίκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για 5 λεπτά.
• Αφήνουμε τα φιστίκια να κρυώσουν για 20 λεπτά.

Για το κέικ
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
• Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
• Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μία φόρμα για κέικ.
• Αδειάζουμε στη φόρμα τη μισή ποσότητα μείγματος.
• Απλώνουμε πάνω από το μείγμα τη γέμιση φιστικοβούτυρου.
• Αδειάζουμε στη φόρμα και την υπόλοιπη ποσότητα μείγματος.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
• Σπάμε σε κομμάτια την κουβερτούρα και λιώνουμε σε ένα μπεν μαρί.
• Περιχύνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο κέικ, πασπαλίζουμε με τα καραμελωμένα φιστίκια και σερβίρουμε.