• Σε μία κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κοτόπουλο για 20 λεπτά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τον πελτέ, τις τριμμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, 250 γρ. ζωμό ή νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό.
• Μόλις ο ζωμός βράσει, προσθέτουμε τις χυλοπίτες, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Τοποθετούμε σε πιατέλα τις χυλοπίτες με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του, πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα και πιπέρι και σερβίρουμε.