• Προθερμαίνουμε την ψησταριά ανάβοντας και τους τέσσερις καυστήρες, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 200°C.
• Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά για το γλάσο και το τοποθετούμε στο Sizzle Zone (το πλαϊνό μάτι της ψησταριάς), σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει μία βράση, το αποσύρουμε αμέσως.
• Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών. Όταν η ψησταριά είναι έτοιμη, το τοποθετούμε στη σχάρα και ψήνουμε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Λίγο πριν το αφαιρέσουμε από τη σχάρα, αλείφουμε και τις δύο πλευρές του με το γλάσο, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 2 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει όμορφα εξωτερικά.
• Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά.
• Σερβίρουμε το βρασμένο ρύζι σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με λίγο από το γλάσο που περίσσεψε και προσθέτουμε το κοτόπουλο, κομμένο σε φέτες. Ολοκληρώνουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα.
• Ιδανικά σερβίρεται ζεστό.
• Η συνταγή είναι κατάλληλη και για meal prep σε ταπεράκι.