Για την τορτίγια
• Σε 1 μικρό πυρέξ 22 εκ. τοποθετούμε τις τορτίγιες σε σχήμα φωλιάς και προσθέτουμε τη γαλοπούλα, τα ντοματίνια και την πιπεριά.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός.
• Περιχύνουμε τα αυγά στο πυρέξ και τελειώνουμε με τη τριμμένη γραβιέρα.
• Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά περίπου.

Για το σερβίρισμα
• Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.