Για τη μανιταρόπιτα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι να σοταριστούν, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί, τη ρίγανη και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός το ελαιόλαδο, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και ενσωματώνουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
• Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια τον χυλό και ανακατεύουμε καλά, ώστε να αναμειχθεί καλά με τα μανιτάρια. Λαδώνουμε ένα πυρέξ 20x28 εκ., το πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
• Απλώνουμε με μια μαρίζ καλά, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα σουσάμι και ψήνουμε στον φούρνο για 60-70 περίπου λεπτά.
• Κόβουμε, αφού κρυώσει.