Νηστίσιμη μανιταρόπιτα

Για τη μανιταρόπιτα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι να σοταριστούν, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί, τη ρίγανη και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα χειρός το ελαιόλαδο, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και ενσωματώνουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
• Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι με τα μανιτάρια τον χυλό και ανακατεύουμε καλά, ώστε να αναμειχθεί καλά με τα μανιτάρια. Λαδώνουμε ένα πυρέξ 20×28 εκ., το πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
• Απλώνουμε με μια μαρίζ καλά, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα σουσάμι και ψήνουμε στον φούρνο για 60-70 περίπου λεπτά.
• Κόβουμε, αφού κρυώσει.