Σπαγγέτι με λεμονάτες γαρίδες και κολοκυθάκια

Σπαγγέτι με λεμονάτες γαρίδες και κολοκυθάκια

Δυσκολία

ΔυσκολίαΑρχάριος/α

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

Μερίδες

Ποσότητα6 Μερίδες

Χρόνος αναμονής:

Χρόνος Προετοιμασίας:

15 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης:

20 λεπτά

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

Υλικά για το σπαγγέτι με λεμονάτες γαρίδες και κολοκυθάκια
 500 γρ. Σπαγγέτι Νο7
 60 γρ. Ελαιόλαδο
 1 Ξερό κρεμμύδι λευκό, μικρό
 400 γρ. Γαρίδες (20-40) καθαρισμένες και αποφλοιωμένες
 2 Κολοκυθάκια μέτρια
 1 Σκελίδα σκόρδο
 2 Λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
 2 κ.γ. Πάπρικα καπνιστή
 1 κ.γ. Μπούκοβο
 2 Κρεμμύδια φρέσκα
 80 γρ. Βούτυρο
 50 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
 Αλάτι
 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ

1

Για τις λεμονάτες γαρίδες με κολοκυθάκια με μακαρόνια
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό, μέχρι λίγο πιο πάνω από τη μέση, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Μόλις αρχίζει το νερό να κοχλάζει, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, βράζουμε για 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος της συσκευασίας, κρατάμε το 1/4 της κούπας από το νερό που τα βράσαμε και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα, τα κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος, σε φέτες του 0,5 εκ., τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 3 λεπτά, να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τις γαρίδες κομμένες κατά μήκος και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Σβήνουμε με τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να βράσει 1 λεπτό.
Προσθέτουμε το μπούκοβο, την πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού, το νερό από τα μακαρόνια και αφήνουμε να βράσει 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα για 2 λεπτά να ζεσταθούν.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε με την τσιμπίδα για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με την τσιμπίδα.
Σερβίρουμε.

Κάνε share τη συνταγή!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ