• Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σε ένα καυτό γουόκ ή τηγάνι προσθέτουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το μοσχάρι κομμένο σε λωρίδες.
• Κόβουμε όλα τα λαχανικά ζουλιέν, δηλαδή σε λεπτές λωρίδες, εκτός από το μπρόκολο που κόβουμε τις φουντίτσες του.
• Προσθέτουμε στο μοσχάρι το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.
• Προσθέτουμε το μπρόκολο και τις oyster, sweet chilli και sweet soya sauce και ανακατεύουμε καλά.
• Σουρώνουμε τα noodles και τα προσθέτουμε σστο τηγάνι ή το γουόκ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
• Προσθέτουμε το κινέζικο λάχανο, τον κόλιανδρο ψιλοκομμένο και το χυμό από το λάιμ.
• Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το σησαμέλαιο και το σουσάμι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.