Για το μωσαϊκό με ταχίνι
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων, για 3-4 λεπτά στα 850 Watt, να λιώσει. (Διαφορετικά, λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί, δηλαδή μία κατσαρόλα που σιγοβράζει με νερό, τοποθετούμε επάνω το μπολ με τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα, χωρίς όμως, να ακουμπάει το μπολ στο νερό).
• Αφού λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτουμε στο μπολ το ταχίνι, το μέλι, τα μπισκότα σπασμένα, τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά.
• Τοποθετούμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα επάνω στον πάγκο. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο κέντρο και σχηματίζουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας ένα ρολό με το ίδιο πάχος.
• Τυλίγουμε και σφίγγουμε, να πάρει ωραίο σχήμα.
• Καλύπτουμε το ρολό με μία μεμβράνη, για να το ασφαλίσουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει εντελώς, περίπου 4-5 ώρες.
• Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.