Για τη μακαρονόπιτα
• Βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, τα κρυώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
• Τοποθετούμε μία πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο τελείως και να καβουρδιστεί ελαφρά το αλεύρι.
• Προσθέτουμε το γάλα σε 2-3 δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς. Περιμένουμε να πάρει μία βράση η πρώτη δόση, μέχρι να προσθέσουμε την επόμενη.
• Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα και βγουν οι πρώτες φουσκάλες, αφαιρούμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη, το μοσχοκάρυδο, τα αυγά, τους κύβους κότας, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Σε μία στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
• Απλώνουμε τα μισά ζυμαρικά σε μία στρώση και προσθέτουμε διαδοχικά τη μισή μπεσαμέλ, τη μισή σάλτσα για πίτσα, τη μισή τριμμένη μοτσαρέλα και τη μισή πάριζα κομμένη σε κύβους.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μία ακόμη φορά, ολοκληρώνοντας τη μακαρονόπιτα με την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα από πάνω.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
• Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά και κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας.
• Καλή Πρωτοχρονιά!