Εκτέλεση
• Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε τις βίδες και βράζουμε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών, πριν τα στραγγίξουμε.
• Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, σοτάρουμε το μπέικον περίπου 7-9 λεπτά.
• Αφαιρούμε το μπέικον από το τηγάνι και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτες.
• Αφαιρούμε όλο το λίπος του μπέικον, εκτός από 1 κουταλιά της σούπας.
• Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να αρωματιστεί.
• Ανακατεύουμε συχνά, για να μην καεί.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα, ανακατεύοντας συχνά.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και να πήζει η σάλτσα.
• Εάν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, προσθέτουμε λίγο από το υγρό ζυμαρικών που έχουμε κρατήσει.
• Αλατοπιπερώνουμε.
• Προσθέτουμε στη σάλτσα τις βίδες, μαζί με το μπέικον και ανακατεύουμε, μέχρι να αναμειχθούν σωστά όλα τα υλικά.
• Σερβίρουμε τις βίδες πασπαλίζοντας με γραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.