Για το κοτόπουλο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αυγά (χτυπημένα) και σε ένα άλλο την τριμμένη φρυγανιά.
• Βυθίζουμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος το καλύπτουμε με φρυγανιά. Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά.
• Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Για τη σάλτσα πορτοκαλιού
• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το κορν φλάουρ.
• Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα, για 5 λεπτά.
• Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα πορτοκαλιού.
• Σερβίρουμε το κοτόπουλο γαρνιρισμένο με ξύσμα πορτοκαλιού, σουσάμι, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.