Cinnamon rolls με γλάσο από τυρί κρέμα

Cinnamon rolls με γλάσο από τυρί κρέμα

Δυσκολία

ΔυσκολίαΑρχάριος/α

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

Μερίδες

Ποσότητα16 Μερίδες

Χρόνος αναμονής:

115 λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας:

20 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης:

35 λεπτά

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

Για τη ζύμη
 250 γρ. Γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
 1 κ.σ. Μαγιά ξερή
 140 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
 75 γρ. Βούτυρο
 700 γρ. Αλεύρι σκληρό
 2 Αυγά μέτρια
 Εκχύλισμα βανίλιας
 Αλεύρι για το άνοιγμα του ζυμαριού
Για τη γέμιση
 180 γρ. Ζάχαρη καστανή
 1 κ.σ. Κανέλα σκόνη
 1/4 κ.γλ. Γαρίφαλο
 125 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
 Βούτυρο για το ταψί
Για το γλάσο
 80 γρ. Τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
 40 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
 1 Λεμόνι (ξύσμα)
 120 γρ. Άχνη ζάχαρη
 40 γρ. Γάλα πλήρες, ζεστό
Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ

1

Για το γλάσο
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, το τυρί κρέμα την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό, μέχρι να γίνει ένα λείο γλάσο.
• Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τμηματικά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Για τη γέμιση
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο, το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή πάστα.

Για τη ζύμη
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρώς να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το αλεύρι, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με γάντζο σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά.
• Βουτυρώνουμε ένα μπολ και μεταφέρουμε τη ζύμη.
• Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα, σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Σε μία αλευρωμένη επιφάνεια απλώνουμε τη ζύμη και ανοίγουμε με έναν πλάστη.
• Με ένα κουτάλι απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της ζύμης τη γέμιση.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και κόβουμε με ένα μαχαίρι σε 16 ίσα κομμάτια.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30 εκ. και μεταφέρουμε τα ρολά, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
• Πιέζουμε ελαφρώς τα ρολά με τα χέρια μας.
• Καλύπτουμε το ταψί με μία πετσέτα για 30-40 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο τα ρολά και να ενωθούν μεταξύ τους.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 30-35 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά.
• Απλώνουμε το γλάσο και σερβίρουμε.

Κάνε share τη συνταγή!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ