• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη φέτα, θρυμματισμένη, τη μοτσαρέλα και το πιπέρι.
• Προσθέτουμε στο μπολ τα μυρωδικά, ψιλοκομμένα.
• Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα τηγάνι 20 εκ. προσθέτουμε 20 γρ. ελαιόλαδο και απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας, χωρίς να τοποθετήσουμε το τηγάνι στη φωτιά.
• Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε τρία ακόμη φύλλα κρούστας σταυρωτά.
• Προσθέτουμε πάνω από τα φύλλα κρούστας τη γέμιση με τα τυριά, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα.
• "Κλείνουμε" τα φύλλα κρούστας φέρνοντας τα από έξω προς τα μέσα και ραντίζοντας ενδιάμεσα από κάθε φύλλο με ελαιόλαδο.
• Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας το καπάκι του τηγανιού ή μία πιατέλα, γυρίζουμε την τυρόπιτα από την άλλη πλευρά και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά ακόμη.
• Σερβίρουμε προσθέτοντας μέλι.