• Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το μπέικον, κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες, μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
• Απλώνουμε τις πίτες στον πάγκο εργασίας.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις ντομάτες κονσέρβα ψιλοκομμένες και το σκόρδο σε σκόνη και ανακατεύουμε.
• Με ένα κουτάλι απλώνουμε ομοιόμορφα και ισόποσα το μείγμα με την ντομάτα στις πίτες.
• Απλώνουμε ομοιόμορφα σε κάθε πίτα το μισό από το τριμμένο τυρί και 4 φέτες σαλάμι αέρος σε κάθε πίτα.
• Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και τις σωταρισμένες λωρίδες μπέικον.
• Ψήνουμε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, για 10 λεπτά.
• Μόλις ψηθούν, τις γαρνίρουμε με τις ελιές και τις πασπαλίζουμε με ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Για ακόμα πιο έντονη γεύση, προσθέτουμε ένα καπαρόμηλο σε κάθε πίτα.