Λιγκουίνι αραμπιάτα με ψιλοκομμένη ντομάτα

Λιγκουίνι αραμπιάτα με ψιλοκομμένη ντομάτα

Δυσκολία

ΔυσκολίαΑρχάριος/α

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

Μερίδες

Ποσότητα4 Μερίδες

Χρόνος αναμονής:

Χρόνος Προετοιμασίας:

15 λεπτά

Χρόνος Εκτέλεσης:

5 λεπτά

Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ

 400 γρ. Λινγκουίνι
 100 γρ. Ελαιόλαδο
 1 Ξερό κρεμμύδι
 3 Σκελίδες σκόρδο
 4 Πιπεριές τσίλι
 1 Μεγάλο λεμόνι (ξύσμα)
 1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
 2 Φιλέτα αντζούγια
 500 γρ. Ντομάτα κονκασέ
 1 κ.γλ. Ζάχαρη κρυσταλλική
 120 γρ. Παρμεζάνα
 7-8 Φύλλα φρέσκου βασιλικού
 Αλάτι
 Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Created by potrace 1.10, written by Peter Selinger 2001-2011

ΑΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ

1

• Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 1,5 λεπτό λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο της συσκευασίας.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκομμένα, για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές τσίλι χοντροκομμένες, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις αντζούγιες και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.
• Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 4 λεπτά.
• Προσθέτουμε στη σάλτσα τα λιγκουίνι και βράζουμε για 1 λεπτό.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και τον ψιλοκομμένο βασιλικό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Κάνε share τη συνταγή!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΕ ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ