• Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το δυόσμο και τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη.
• Τα προσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια και ζυμώνουμε καλά.
• Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και πανάρουμε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
• Σε ένα καυτό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 5-6 λεπτά.

Για τη σάλτσα
• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει.
• Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, το δεντρολίβανο, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Μόλις τα υγρά εξατμιστούν, ρίχνουμε το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
• Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, για να μη σβολιάσει.
• Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και, μόλις πάρουν μια βράση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Αφαιρούμε το δεντρολίβανο και σερβίρουμε τα κεφτεδάκια, γαρνιρισμένα με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.