• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ζελέ σε σκόνη και το βραστό νερό και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός για 1 λεπτό.
• Αφήνουμε το ζελέ στην άκρη, να κρυώσει.
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το γιαούρτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα για 1 λεπτό, σε μέτρια ταχύτητα.
• Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για 3 λεπτά ακόμη.
• Προσθέτουμε το ζελέ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Αφαιρούμε το κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τη φράουλα και το ροδάκινο κομμένα σε μικρά κομμάτια, τις σταγόνες σοκολάτας και τα φουντούκια, ανακατεύοντας με μία μαρίζ.
• Σε μία στρογγυλή φόρμα 28 εκ. απλώνουμε σταυρωτά μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στα τοιχώματα και αφήνουμε αρκετή να προεξέχει.
• Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα, απλώνουμε ομοιόμορφα και το καλύπτουμε με τη μεμβράνη, φροντίζοντας να μην υπάρχει καθόλου αέρας.
• Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει για 5-6 ώρες.
• Μόλις κρυώσει το γλυκό, το βγάζουμε από τη φόρμα και μεταφέρουμε σε σκεύος σερβιρίσματος.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα, ψιλοκομμένη, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 Watt.
• Αν δεν έχουμε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
• Με ένα κουτάλι ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα πάνω από το γλυκό.
• Προσθέτουμε από πάνω τις φράουλες κομμένες στη μέση.
• Γαρνίρουμε με φουντούκια και φύλλα φρέσκου δυόσμου και σερβίρουμε.