• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 160°C.
• Κόβουμε το τσουρέκι σε φέτες, ίδιου πάχους 1,5 εκ. τις τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου ή σε μεγάλο ταψί και τις ψήνουμε,για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστούν και από τις 2 πλευρές.
• Αφήνουμε τις φέτες στην άκρη να κρυώσουν.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το τυρί κρέμα μαζί με το μέλι και τα ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα, για 1 λεπτό, μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, καθώς ανακατεύουμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, για περίπου 2 με 3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια αέρινη, σφιχτή κρέμα με ωραία υφή.
• Στρώνουμε τις μισές φέτες τσουρεκιού, ώστε να καλύψουμε τη βάση ενός ορθογώνιου ταψιού (26 x 33 εκ. ), απλώνουμε από πάνω με τη μαρίζ τη μισή ποσότητα από την κρέμα και την πασπαλίζουμε με τα μισά καρύδια σπασμένα σε μικρά κομμάτια.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ακόμα μια φορά και στο τέλος πασπαλίζουμε με την κανέλα.
• Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, να σφίξει.
• Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το γλυκό και σερβίρουμε.