Για το γλάσο
• Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, με το σύρμα και σε μεσαία ταχύτητα, τα ασπράδια για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ελαφριά μαρέγκα.
• Πριν σφίξει, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή και λαμπερή μαρέγκα.
• Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα.
• Μεταφέρουμε τα 2/3 του γλάσου σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβουμε ελαφρά τη μύτη.
• Το υπόλοιπο 1/3 το μοιράζουμε σε δύο μπολάκια. Στο ένα προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα και στο άλλο το πράσινο, ανακατεύοντας πολύ καλά με ένα κουτάλι.
• Μεταφέρουμε και τα χρωματιστά γλάσα σε σακούλες ζαχαροπλαστικής και κόβουμε τη μύτη.
Για το σερβίρισμα
• Τοποθετούμε μπροστά μας 8 μπισκότα Πτι-Μπερ και απλώνουμε στην επιφάνειά τους λευκό γλάσο. Αυτά θα αποτελέσουν τις βάσεις των σπιτιών.
• Ενώνουμε ανά δύο μπισκότα από τη μικρή τους πλευρά, σχηματίζοντας στέγη υπό γωνία. Στην ένωση προσθέτουμε γλάσο της επιλογής μας και τα στερεώνουμε πάνω στις βάσεις.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα μπισκοτόσπιτα και τα διακοσμούμε με τα χρωματιστά γλάσα.
• Προσθέτουμε σοκολατάκια και ζαχαρωτά, δημιουργώντας χριστουγεννιάτικα σχέδια και λεπτομέρειες.
• Στήνουμε το χριστουγεννιάτικο χωριό σε έναν μεγάλο ξύλινο δίσκο σερβιρίσματος.
• Κοσκινίζουμε παντού ζάχαρη άχνη, ώστε να θυμίζει χιονισμένο τοπίο και τοποθετούμε επάνω τα πολύχρωμα μπισκοτόσπιτα.
• Προσθέτουμε επιπλέον χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια ανάμεσά τους και φωνάζουμε οικογένεια και φίλους για να τα απολαύσουμε όλοι μαζί.
• Καλά Χριστούγεννα!