Ζυμαρικά με φέτα και κοτόπουλο

Ingredients

Υλικά για το κοτόπουλο με φέτα

80 γρ. Ελαιόλαδο

4 Φιλέτα μπούτι (χωρίς κόκαλο και πέτσα)

2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. Μέλι

200 γρ. Ντοματίνια

200 γρ. Φέτα

1 κ.γ. Ρίγανη ξερή

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα

500 γρ. Ζυμαρικά casarecce βρασμένα ή ριγκατόνι

1/2 Λεμόνι (ο χυμός)

6 Φύλλα βασιλικού

50 γρ. Ελαιόλαδο

Directions

Για το κοτόπουλο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
• Σε ένα ταψί 30×40 εκ. τοποθετούμε το κοτόπουλο, τον πελτέ, το ελαιόλαδο, το μέλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο του ταψιού, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, αραδιάζουμε τα ντοματίνια και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Για το σερβίρισμα
• Βγάζουμε το κοτόπουλο από τον φούρνο, το μαδάμε με 2 πιρούνια και ανακατεύουμε με τη φέτα και τα ντοματίνια, να δημιουργηθεί μία σάλτσα.
• Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τον χυμό λεμονιού, τα φύλλα βασιλικού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με μία κουτάλα πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.