Ζουμερό σοκολατένιο κέικ σε ένα μπολ με μαγιονέζα

Ingredients

Υλικά για το κέικ

200 γρ. Κλασική μαγιονέζα

200 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.

60 γρ. Κακάο

1,5 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. Σόδα μαγειρική

1 Πρέζα αλάτι

220 γρ. Ζεστό νερό

1 Βανιλίνη

60 γρ. Σταγόνες κουβερτούρας

Directions

Για το κέικ
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στον αέρα.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα χειρός, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα χωρίς σβόλους.
• Στο ίδιο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και ομογενοποιούμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
• Σε μακρόστενη φόρμα για κέικ 30×11 εκ. , απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα.
• Πασπαλίζουμε από πάνω τις σταγόνες κουβερτούρας και ψήνουμε για 45 λεπτά.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.
• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.