Θρεπτικό μπολ με σολομό, αγγούρι και σάλτσα σόγιας

Για τη μαγιονέζα
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο υλικά να ομογενοποιηθούν.
Για τον σολομό
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, εκτός από το σουσάμι και προσθέτουμε τους κύβους σολομού που έχουμε κόψει.
• Σε ορθογώνιο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τοποθετούμε τις μπουκιές σολομού, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
• Ψήνουμε για 12 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν οι άκρες.
Για το μπολ
• Με ένα πίλερ κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές, μακρόστενες φέτες και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
• Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στο μπολ με το αγγούρι.
• Μαρινάρουμε τη σαλάτα με αλάτι, ξίδι και λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη.
• Μοιράζουμε το βρασμένο ρύζι σε δυο πιάτα, τοποθετούμε τη σαλάτα περιμετρικά με το αγγούρι και προσθέτουμε τις μπουκιές σολομού.
• Ολοκληρώνουμε με την πικάντικη μαγιονέζα από πάνω.