Sour cream με μυρωδικά – Χωριάτικη Γουακαμόλε

Ingredients

Υλικά για τη sour cream με μυρωδικά

100 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

100 γρ. Κρέμα γάλακτος light

1/4 ματσάκι Φρέσκο άνηθο

1 Φρέσκο κρεμμύδι

2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι

1 κ.σ. Χυμό λεμόνι

Υλικά για το γουακαμόλε

2 ώριμα Αβοκάντο

2 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 Ντομάτα μέτρια

1/2 Ξερό κρεμμύδι μέτριο

1 Λάιμ (χυμό και ξύσμα)

1/4 ματσάκι Φρέσκο κόλιανδρο

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Directions

Για τη sour cream με μυρωδικά
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Αποθηκεύουμε με μεμβράνη στο ψυγείο για 2 ώρες, για να σφίξει.
• Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στο μπολ.
• Σερβίρουμε.

Για τη χωριάτικη γουακαμόλε
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αβοκάντο καθαρισμένο, το ξύσμα, τον χυμό λάιμ και πιέζουμε με ένα πιρούνι να σπάσει σε μικρότερα κομμάτια.
• Αφαιρούμε τις καρδιές της ντομάτας, κόβουμε σε κύβους μέχρι 1 εκ. και μεταφέρουμε στο μπολ.
• Προσθέτουμε στο μπολ το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο ψιλοκομμένα , το ελαιόλαδο, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Σερβίρουμε σε μπολ.