Σοκολατένιο brownies με βρώμη και χουρμάδες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Εκτέλεση
• Βάζουμε τους απύρηνους χουρμάδες σε ένα μπολ, προσθέτουμε το καυτό νερό και τους αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό τετράγωνο ταψάκι (περίπου 20×20 εκ.).
• Αλέθουμε τις νιφάδες βρώμης σε ένα δυνατό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη, σαν αλεύρι.
• Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι βρώμης, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και τη βανιλίνη.
• Βάζουμε τους μουλιασμένους χουρμάδες (μαζί με το νερό τους) στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το φιστικοβούτυρο και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, ομοιογενής πάστα.
• Ρίχνουμε την πάστα χουρμά στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ ή κουτάλα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αποφεύγουμε το υπερβολικό ανακάτεμα.
• Ενσωματώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας ελαφρά.
• Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψάκι και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγες επιπλέον σταγόνες σοκολάτας.
• Ψήνουμε για 18-22 λεπτά. Το brownies πρέπει να είναι σταθερό στις άκρες, αλλά μαλακό και υγρό στο κέντρο.
• Αφήνουμε το brownies να κρυώσει εντελώς στο ταψί για 1 ώρα, πριν το κόψουμε.