Σάντουιτς καντίνας με τυροκαυτερή, πανσέτες και πατάτες

Ingredients

Υλικά για τις πανσέτες

6 Λεπτές πανσέτες (χωρίς κόκαλο)

1 κ.σ. Ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. Ρίγανη ξερή

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για την τυροκαυτερή

200 γρ. Φέτα Π.Ο.Π. ΔΩΔΩΝΗ

2 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.γ. Μπούκοβο καυτερό

1 Ψητή πιπεριά Φλωρίνης

4 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 κ.σ. Ξίδι

Υλικά για το σάντουιτς

2 Αφράτα ψωμάκια της προτίμησής σας

Πατάτες τηγανιτές

6 Φέτες ντομάτας

1/2 Ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

Directions

Για την τυροκαυτερή
• Στον κάδο του μπλέντερ τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός από τη φέτα και τα χτυπάμε καλά.
• Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε τη φέτα σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το μείγμα από το μπλέντερ και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Για το σάντουιτς
• Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο.
• Αλατοπιπερώνουμε τα πανσετάκια, προσθέτουμε τη ρίγανη και τα μαρινάρουμε.
• Ψήνουμε τα πανσετάκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
• Μόλις τα αποσύρουμε, βάζουμε τα ψωμάκια ανοιγμένα στο ίδιο τηγάνι για περίπου 1 λεπτό, ώστε να πάρουν τα αρώματα από το κρέας και να γίνουν τραγανά.
• Αλείφουμε τη βάση του ψωμιού με μια γενναία δόση τυροκαυτερής.
• Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ντομάτας και το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε τα ζεστά πανσετάκια και τις τηγανητές πατάτες.
• Σερβίρουμε ζεστά.