Σαλάτα ντάκος (Κρητικό) με φέτα και μυρωδικά

Ingredients

Υλικά για το ντάκο

2 Κριθαροκουλούρες

4 Ντομάτες ώριμες

100 γρ. Ελαιόλαδο

2 κ.γ. Ξίδι

1 κ.γ. Ζάχαρη

2 Κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

1 κ.γ. Ρίγανη ξερή

80 γρ. Φέτα σπασμένη σε κομμάτια

5-6 Φύλλα καπαρόφυλλα ή κάπαρη

1 κ.σ. Ελιές ροδέλα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Directions

Για το ντάκο
• Σε ένα μπολ τρίβουμε τις 2 ντομάτες, στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
• Προσθέτουμε στην τριμμένη ντομάτα το μισό ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, τα φύλλα από το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Τοποθετούμε σε μία πιατέλα τις κριθαροκουλούρες, προσθέτουμε στην κάθε μία από 2-3 κ.σ. από το μείγμα της ντομάτας μας και αφήνουμε να τραβήξουν όλη αυτή την υπέροχη, μεσογειακή γεύση και να μαλακώσουν ελαφρώς.
• Κόβουμε τις υπόλοιπες 2 ντομάτες σε μικρούς κύβους και τις μοιράζουμε πάνω από τις κριθαροκουλούρες.
• Τοποθετούμε ισόποσα από πάνω τη φέτα, τις ελιές και τα καπαρόφυλλα.
• Πασπαλίζουμε την ξερή ρίγανη, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και απολαμβάνουμε αυτή την αγαπημένη ελληνική σαλάτα.