Πρωτεϊνική τυρόπιτα με νιφάδες βρόμης και τυρί cottage

Πρωτεϊνική τυρόπιτα με νιφάδες βρόμης και τυρί cottage

Ingredients

Υλικά για την πρωτεϊνική τυρόπιτα

250 γρ. Νιφάδες βρόμης αλεσμένες

400 γρ. Cottage cheese

150 γρ. Φέτα χαμηλών λιπαρών

4 Αυγά ολόκληρα

200 γρ. Στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά

2 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

1/2 κ.γ. Ρίγανη ξερή

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σουσάμι για το πασπάλισμα

Directions

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
• Βάζουμε τις νιφάδες βρόμης στο μπλέντερ ή στο multi και τις αλέθουμε καλά, μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι. Αυτό θα δώσει στην πίτα πιο «αφράτη» υφή.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το cottage cheese. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά την αλεσμένη βρόμη και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.
• Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα για να πάνε τα κομμάτια του τυριού παντού.
• Σε ένα ορθογώνιο ταψί 26×33 εκ. αλείφουμε με ελαιόλαδο τη βάση και τα τοιχώματα και αδειάζουμε το μείγμα. Το στρώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
• Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
• Περιμένουμε 10-15 λεπτά πριν κόψουμε την τυρόπιτα, ώστε να «δέσουν» τα υλικά της.