Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη με φύλλα

Πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη με φύλλα

Ingredients

Υλικά για το σιρόπι

400 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. Νερό

1 στικ Κανέλας
Υλικά για την πορτοκαλόπιτα

450 γρ. Φύλλα κρούστας

200 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό

200 γρ. Ηλιέλαιο

400 γρ. Χυμό πορτοκάλι

1 κ.γ. Σόδα μαγειρική

1 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ

2 Πορτοκάλια (ξύσμα)

2 κ.σ. Ηλιέλαιο για άλειμμα

Directions

Για το σιρόπι
• Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
• Αφαιρούμε το στικ κανέλας και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για την πορτοκαλόπιτα
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC, στις αντιστάσεις.
• Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε λεπτές λωρίδες, τα ανοίγουμε με τα χέρια μας για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, τον χυμό, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, όσο ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε λίγα-λίγα τα κομμένα φύλλα στο μείγμα και ανακατεύουμε να απορροφήσουν την υγρασία.
• Λαδώνουμε ένα ταψί φούρνου 33×23 εκ. και απλώνουμε το μείγμα.
• Ψήνουμε στην κάτω θέση του φούρνου για 55 λεπτά.
• Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και ρίχνουμε σταδιακά το σιρόπι όσο είναι καυτό.
• Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
• Σερβίρουμε.